Servings: 4
Calories: 150kcal
Materiaal
- 1 handmixer
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 1 el Dijon mosterd
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 ansjovisfilets (fijngehakt)
- 2 el vers citroensap
- 1 el witte wijnazijn
- 250 ml olijfolie
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Worcestershire saus
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
Instructies
- Meng de eidooiers, Dijon mosterd, knoflook en ansjovisfilets in een smalle hoge pot.
- Voeg het citroensap en de witte wijnazijn toe en meng goed.
- Start de mixer en voeg langzaam de olijfolie toe totdat de dressing dik en romig is.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout, peper en Worcestershire saus.
- Proef en pas de smaak aan indien nodig.
- Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast voor later gebruik.
Voedingswaarden
Serving: 2el | Calories: 150kcal
