Servings: 4
Calories: 600kcal
Zutaten
- EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gelb, fein gehackt)
- 2 zehe siehe (gedrückt.)
- 32 st Scampi (geschält und entkernt)
- 120 ml creme
- 1 Würfel Hühnerbrühe (mit ein wenig Feuchtigkeit)
- 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola )
- 500 g Tagliatelle
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Petersilie (frisch, gehackt)
Anleitung
- Die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Abgießen und warm halten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern. Die Kirschtomaten halbieren. Die Petersilie zerkleinern.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und dünsten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Scampi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Die Scampi kurz aus der Pfanne nehmen.
- Die Creme in dieselbe Pfanne geben. Den Brühwürfel zerbröseln und die Kirschtomaten und den Blauschimmelkäse hinzufügen. Umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt.
- Die Scampi wieder in die Pfanne geben und kurz mit der Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Tagliatelle mit der Sauce mischen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte
Serving: 1unter | Calories: 600kcal
💡 Tipps
- Nach dem Braten der Scampi einen Schuss Weißwein hinzugeben, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen.
- Mit gerösteten Walnüssen oder einigen zusätzlichen Stücken Blauschimmelkäse garnieren.
