Ein Schmortopf mit Südstaatengemüse

Den Backofen auf 160°C vorheizen
Den Knoblauch zerkleinern.
Die Zwiebel in Halbmonde schneiden.
Die Paprika in grobe Würfel (3 x 3 cm) oder Ringe (max. 1 cm dick) schneiden - je nachdem, was Sie bevorzugen.
Die Aubergine und die Tomaten in höchstens 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mögen Sie gegrillte Auberginen? Beträufeln Sie die Auberginenscheiben mit Olivenöl und grillen Sie sie kurz auf dem Grill (hohe Hitze). Im Idealfall sehen Sie auf den Scheiben einen schönen Grill. Lassen Sie sie nicht kochen, denn sie müssen noch eine Weile in den Ofen! Beiseite stellen
Die Zwiebel und den Knoblauch kurz in Olivenöl anbraten
Das Paprikapulver ziemlich schnell hinzufügen
Ein paar Minuten köcheln lassen
Nehmen Sie eine Auflaufform und geben Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Paprika in die Auflaufform.
Das Gericht mit den Gewürzen bestreuen
Die Auberginen und Tomaten darauf legen. Sie können entweder eine Schicht Auberginen und darauf die Tomaten legen oder sie abwechselnd schichten.
Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Kräuter darüber streuen.
Für 45 Minuten in den Ofen schieben. In den letzten 5 Minuten den geriebenen Käse hinzufügen.