Ingrediënten
- 4 grote rijpe tomaten (in plakjes van 1/2 cm)
- 2 lente-uitjes (fijngesneden)
- 1 middelgrote rode ui (in dunne ringen)
- 3 el olijfolie (van goede kwaliteit)
- 1 el rode wijnazijn
- zout (naar smaak)
- peper (zwarte, naar smaak)
Instructies
- Spoel en Snijd de tomaten in gelijkmatige plakjes en schik ze mooi op een groot bord of in een ondiepe schaal.
- Strooi de gesneden lente-ui en de ringen rode ui over de tomaten.
- In een kleine kom, klop de olijfolie samen met de rode wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Drizzle de dressing gelijkmatig over de tomaten en uien.
- Laat de salade minstens 5 minuten rusten om de smaken te laten mengen voor het serveren.
Opmerkingen
- Voor een extra touch, voeg wat verse basilicum of peterselie toe voor het serveren.
- Deze salade is ideaal als bijgerecht bij een BBQ of als een lichte, verfrissende lunch.
