Servings: 4
Calories: 259kcal
Ingrediënten
- 700 g aardappelen (bloemig)
- 500 g rode bieten (voorgekookt)
- 20 g boter
- 100 ml melk (of room)
- peper (naar smaak)
- zout (naar smaak )
- nootmuskaat (naar smaak)
Optioneel
- 1 tl mosterd (voor extra pit)
- of
- 1 scheutje appelazijn (voor frisheid)
Instructies
Rode bieten
- Snij de rode bieten in blokjes en warm even mee op in een pannetje of in de microgolf (niet koud mengen).
- Verwijder overtollig vocht. Mix de bieten kort of naar wens.
Aardappelen
- Schil en kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn (ca. 20 min).
- Giet de aardappelen af en laat even uitdampen.
- Plet de aardappelen met de boter en melk tot een bijna smeuïge puree. Pas op rode bieten gemixt is best vochtig en dat moet er nog bij.
Afwerking
- Voeg de bieten toe en meng goed.
- Kruid af met peper, zout, nootmuskaat.
Optioneel
- Wil je wat pit: voeg een theelepel mosterd toe.
- Wil je wat frisheid: een paar druppels appelazijn doen wonderen.
Voedingswaarden
Serving: 1portie | Calories: 259kcal
