Lenteui, ook wel bekend als bosui, is een onmisbare smaakmaker in de keuken. De frisse, milde uiensmaak maakt het een ideale toevoeging in zowel rauwe als gekookte gerechten. De hele ui is eetbaar, van de witte onderkant tot het groene loof, wat zorgt voor veelzijdigheid en extra kleur op je bord.
Gang: Bijgerecht
Keuken: Wereldkeuken
Trefwoord: bosui, lenteui
calorieën: 32kcal
Ingrediënten
1bosjelenteui
Instructies
Spoel de lenteui grondig – zorg dat er geen zand of vuilresten achterblijven.
Snij het groene bovenstuk af als je enkel het mildere witte gedeelte wilt gebruiken. Het groene gedeelte is ook eetbaar.
Snij de lenteui in plakjes – de dikte bepaal je afhankelijk van de toepassing: dunne ringetjes voor rauwe gerechten, dikkere voor koken of bakken.
Gebruik naar wens in salades, soepen, sauzen, wokgerechten of als smakelijke en kleurrijke garnering.
Voedingswaarden
Calories: 32kcal
Toepassingen in de keuken
In salades – fijngehakte lenteui voegt een knapperige, pittige toets toe.
In wokgerechten – ideaal als laatste toevoeging voor een frisse smaak.
In soepen en sauzen – voor extra diepte en milde uiensmaak.
Als garnituur – strooi fijngesneden lenteui over gerechten zoals noedels, rijst of omeletten.