Laat de rozijnen kort weken in warm water.

Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Haal de pitten uit de granaatappel.

Breng water aan de kook en voeg een snuf zout toe.

Overgiet de couscous, dek af en laat 5 minuten wellen.

Maak los met een vork en meng er de olijfolie onder.

Voeg komkommer, rozijnen en granaatappel toe.

Kruid met peper en ras el hanout.

Proef en werk eventueel af met extra olijfolie en/of een klein beetje citroen.

Serveer warm, lauw of koud.