Enkele baktes te gaan? Verwarm dan de oven op 120°.
Verhit de olie in een diepe (wok)pan tot rond 170°
Dip een portie vis in de tempuradeeg
Haal 1 voor 1 de vis uit de tempuradeeg, zorg dat de overtollige deeg er af valt en leg deze voorzichtig in de olie
Laat iedere portie min. 3-5 minuten frituren.
Leg de gefritureerde vis een minuutje op keukenpapier zodanig dat overtollig vet wordt opgenomen.
Leg de gefritureerde vis in een schotel en zit in de oven.
Begin aan de volgende bakte.