Go Back Email Link
+ portions

Zomerse salade van kip en perzik

Geniet van een lichte, fruitige maaltijdsalade met sappige perzik, gekruide kipfilet en een vleugje Toscaanse saus. Perfect voor een zomerse lunch of diner.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditanien
Keyword: poulet, pêche
Servings: 4
Calories: 402kcal

Ingrédients
 

  • 150 g gemengde salade met rucola
  • 4 kipfilets (gekruid naar keuze)
  • 4 perziken (in stukjes gesneden)
  • 4 kleine tomaten (in partjes gesneden)
  • 1 rode ui (dun gesneden)
  • 2 el Balsamicocrème (naar smaak)
  • 4 el Toscaanse saus (naar smaak)
  • 4 radijzen (dun gesneden)
  • zout (naar smaak)
  • peper (naar smaak)

Instructions

  • Grill de gekruide kipfilets op middelhoog vuur tot ze goudbruin aan elke zijde - zet dan max. 25-30 minuten in de oven tot deze gaar zijn. Dek af met aluminiumfolie om uitdroging te vermijden.
  • Combineer de salade met de gesneden perziken, tomaten, rode ui en radijzen per bord.
  • Breng in een beweging van links naar rechts balsamico aan op de borden.
  • Breng enkele puntjes Toscaanse saus aan verspreid over het bord.
  • Versnij de gebakken kipfilets en leg in het midden van het bord.
  • Smakelijk!

Voedingswaarden

Calories: 402kcal

Varianten

  • Kaas toevoegen: Verrijk je salade met wat romige geitenkaas of feta voor een zachte, smaakvolle toets.
  • Noten voor textuur: Voeg walnoten toe, of kies een andere soort noot, om een knapperige dimensie aan de salade te geven.
  • Fruit variëren: Probeer nectarines in plaats van perziken voor een vergelijkbare zoetheid met een iets stevigere textuur.
  • Grill de perziken: Voor een diepere smaak en een verrassend warm element kun je de perziken grillen voordat je ze aan de salade toevoegt.
QR Code linking back to recipe