Servings: 4
Calories: 150kcal
Materiaal
- 1 handmixer
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cs Moutarde de Dijon
- 2 gousse ail (haché)
- 4 filets d'anchois (haché)
- 2 cs jus de citron frais
- 1 cs vinaigre de vin blanc
- 250 ml huile d'olive
- 60 g fromage parmesan râpé
- 1 cc Sauce Worcestershire
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Instructions
- Mélangez les jaunes d'œufs, la moutarde de Dijon, l'ail et les filets d'anchois dans une petite casserole haute.
- Ajoutez le jus de citron et le vinaigre de vin blanc et mélangez bien.
- Démarrez le mixeur et ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et crémeuse.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauce Worcestershire.
- Goûtez et ajustez le goût si nécessaire.
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Voedingswaarden
Portion: 2cs | Calories: 150kcal
