Servings: 4
Calories: 450kcal
Ingrédients
- 4 tomates (important )
- 200 g Crevettes de la mer du Nord (gris )
- 100 g salade (mélangé, par exemple mâche, roquette)
- 6 œufs (cuits à la coque, coupés en deux)
- 12 tranches saumon fumé (roulé)
- 4 cs mayonnaise
- 1 cs jus de citron
- poivre (selon le goût)
- sel (selon le goût)
- Persil (haché, pour la garniture)
Instructions
Préparation des tomates :
- Coupez la tige des tomates. Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever l'extrémité du pédoncule à l'aide d'un petit couteau.
- Evidez soigneusement les tomates à l'aide d'une cuillère et conservez la chair pour un autre plat, par exemple une soupe de tomates.
- Saupoudrez l'intérieur des tomates d'un peu de sel et retournez-les pour les égoutter.
Remplissage de tomates :
- Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le persil, le poivre et le sel dans un bol.
- Ajoutez les crevettes grises au mélange et mélangez délicatement.
- Remplissez chaque tomate évidée du mélange de crevettes jusqu'au bord.
Présentation :
- Répartissez la salade mélangée dans quatre assiettes.
- Placez une tomate farcie au centre de chaque lit de laitue.
- Placez trois demi-œufs durs autour de chaque tomate.
- Ajoutez trois tranches de saumon fumé roulées dans chaque assiette.
- Servez immédiatement, éventuellement avec un morceau de baguette ou de pain grillé.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 450kcal
Commentaires :
- Veillez à ce que les crevettes soient bien réfrigérées pour obtenir les meilleurs résultats.
- Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour une saveur différente.
- Des herbes fraîches telles que l'aneth ou la ciboulette peuvent enrichir la saveur.
- Pour une touche plus moderne, ajoutez des cubes d'avocat ou du guacamole à la garniture.
