Servings: 6 portions
Matériel
Ingrédients
- 1 cs huile d'olive
- 1 oignon (grossièrement haché)
- 2 gousse ail (haché)
- 1 branche de céleri (en tranches)
- 1 kg tomates (mûres, coupées en morceaux)
- 400 g tomates en dés (en boîte)
- 1 cs cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cs sucre
- 1 cube bouillon de légumes
- 500 ml l'eau
- Sel et poivre à volonté
- 1 kl paprika
- flocons de piment (selon le goût)
- poivre de Cayenne (selon le goût)
Instructions
- Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Mélanger brièvement.
- Ajouter un peu d'huile d'olive et faire rôtir pendant 7 minutes à 110° C.
- Pendant ce temps, hacher finement le céleri et hacher grossièrement les tomates et les ajouter par l'ouverture.
- Ajouter les tomates en dés, le concentré de tomates et le sucre.
- Verser le bouillon de légumes.
- Mettre le Monsieur Cuisine sur la fonction de cuisson 100° - 30 minutes.
- Une fois la soupe cuite, utilisez la fonction blender (*) du Monsieur Cuisine pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Assaisonner avec les épices et réduire à nouveau en purée jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
- Savoureux !
(*) ATTENTION : Ne démarrez JAMAIS immédiatement le Monsieur Cuisine à grande vitesse. Il y a de fortes chances qu'en démarrant à une vitesse aussi élevée, la soupe se répande dans toute la cuisine ! Je commence toujours à 1 et j'augmente la vitesse petit à petit !
Notes :
La soupe peut être épaissie à l'aide d'un liant :
- ajouter une pomme de terre farinée coupée en dés avant la cuisson
- la fécule de maïs à la fin et cuire brièvement.
