Servings: 6 Portions
Materiaal
Ingrédients
- 1 cs huile d'olive
- 1 oignon (grossièrement haché)
- 2 gousse ail (haché)
- 1 branche de céleri (en tranches)
- 1 kg tomates (mûres, coupées en morceaux)
- 400 g tomates en dés (en boîte)
- 1 cs une cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cs sucre
- 1 cube bouillon de légumes
- 500 ml l'eau
- Sel et poivre à volonté
- 1 kl paprika
- flocons de piment (au goût)
- poivre de Cayenne (au goût)
Instructions
- Hachez grossièrement l'oignon et l'ail. Mélangez brièvement.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites rôtir pendant 7 minutes à 110° C.
- Pendant ce temps, hachez finement le céleri et hachez grossièrement les tomates et ajoutez-les par l'ouverture.
- Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomates et le sucre.
- Versez le bouillon de légumes.
- Mettez le Monsieur Cuisine sur la fonction de cuisson 100° - 30 minutes.
- Une fois la soupe cuite, utilisez la fonction blender (*) du Monsieur Cuisine pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Assaisonnez avec les épices et réduisez à nouveau en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Savoureux !
(*) ATTENTION : Ne démarrez JAMAIS immédiatement le Monsieur Cuisine à grande vitesse.
Il y a de fortes chances qu'en démarrant à une vitesse aussi élevée, la soupe se répande dans toute votre cuisine !
Je commence toujours à 1 et j'augmente la vitesse petit à petit ! Notes : La soupe peut être épaissie à l'aide d'un liant :
Il y a de fortes chances qu'en démarrant à une vitesse aussi élevée, la soupe se répande dans toute votre cuisine !
Je commence toujours à 1 et j'augmente la vitesse petit à petit ! Notes : La soupe peut être épaissie à l'aide d'un liant :
- ajoutez une pomme de terre farinée coupée en dés avant la cuisson
- la fécule de maïs à la fin et faire cuire brièvement.
