Servings: 6 Portionen
Materiaal
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (in grobe Scheiben geschnitten)
- 2 zehe Knoblauch (Gehacktes)
- 1 Staudensellerie (in Scheiben geschnitten)
- 1 kg Tomaten (reif, in Stücke geschnitten)
- 400 g Tomatenwürfel (Dose)
- 1 EL Esslöffel Tomatenpüree
- 1 EL Zucker
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 500 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kl Paprika
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch grob hacken. Kurz pürieren.
- Etwas Olivenöl dazugeben und 7 Minuten bei 110° C braten.
- In der Zwischenzeit den Sellerie fein hacken und die Tomaten grob würfeln und durch die Öffnung geben.
- Die Tomatenwürfel, das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Stellen Sie den Monsieur Cuisine auf die Kochfunktion 100° - 30 Minuten.
- Nachdem die Suppe gekocht ist, verwenden Sie die Pürierfunktion (*) des Monsieur Cuisine, um die Suppe glatt zu pürieren.
- Mit den Gewürzen abschmecken und erneut pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Lecker!
(*) ACHTUNG: Starten Sie den Monsieur Cuisine NIEMALS sofort mit hoher Geschwindigkeit. Es besteht die Gefahr, dass sich die Suppe in der ganzen Küche verteilt, wenn Sie mit einer so hohen Geschwindigkeit starten! Ich beginne immer mit 1 und schalte schrittweise hoch!
Anmerkungen:
Die Suppe kann mit einem Bindemittel angedickt werden:
- vor dem Kochen eine gewürfelte Mehlkartoffel hinzufügen
- Speisestärke einrühren und kurz kochen.
