Portionen: 4
Kalorien: 450kcal
Zutaten
- 4 Tomaten (groß )
- 200 g Nordsee-Garnelen (grau )
- 100 g Salat (gemischt, z.B. Feldsalat, Rucola)
- 6 Eier (hartgekocht, halbiert)
- 12 Scheiben Räucherlachs (gerollt)
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Anleitungen
Tomaten zubereiten:
- Schneiden Sie den Stielansatz der Tomaten ab. Optional können Sie das Stielende auch mit einem kleinen Messer entfernen.
- Höhlen Sie die Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aus und heben Sie das Fruchtfleisch für ein anderes Gericht auf, z.B. für eine Tomatensuppe.
- Bestreuen Sie das Innere der Tomaten mit etwas Salz und drehen Sie sie zum Abtropfen auf den Kopf.
Füllen Sie die Tomaten:
- Mischen Sie die Mayonnaise, Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie die grauen Garnelen zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Füllen Sie jede ausgehöhlte Tomate bis zum Rand mit der Krabbenmischung.
Präsentation:
- Verteilen Sie den gemischten Salat auf vier Teller.
- Legen Sie eine gefüllte Tomate in die Mitte jedes Salatbeetes.
- Legen Sie drei halbe hartgekochte Eier um jede Tomate.
- Geben Sie drei gerollte Scheiben Räucherlachs auf jeden Teller.
- Sofort servieren, eventuell mit einem Stück Baguette oder Toast.
Voedingswaarden
Calories: 450kcal
Kommentare:
- Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut gekühlt sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Ersetzen Sie den Räucherlachs durch geräucherte Forelle für einen anderen Geschmack.
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können den Geschmack zusätzlich bereichern.
- Für eine modernere Variante fügen Sie der Füllung Avocadowürfel oder Guacamole hinzu.
