Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mischen Sie das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
Backen Sie den Hackbraten für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Eine Kerntemperatur von 65°C ist wünschenswert.