Zutaten
- 400 g Kokosnussmilch
- 100 g Wasser
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 1 EL Currygewürze
Anleitung
- Die Kokosmilch und das Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf geben.
- Den Hühnerbrühwürfel in die Pfanne bröckeln und die Currygewürze hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei häufig umrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Sobald die Sauce kocht, die Hitze reduzieren und mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Manche Currys sind feiner als andere. Manchmal kann es nützlich sein, den Mixer kurz zu benutzen, um grobes Currypulver fein zu mahlen. Noch besser ist es, wenn Sie das Currygewürz vor der Verwendung in einem Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen.Wie Sie auf dem Bild sehen können, ist dies hier nicht geschehen.
- Nehmen Sie die Sauce vom Herd und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Kommentare
- Curry oder Curry ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Daher kann jede Marke ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Stärke haben. Berücksichtigen Sie dies, indem Sie sorgfältig dosieren und regelmäßig probieren, um gegebenenfalls nachzuschmecken.
- Manche Currys sind feiner als andere. Manchmal kann es praktisch sein, eine Zeit lang einen Mixer zu benutzen, um grobes Currypulver fein zu mahlen. Noch besser ist es, eine alte Kaffeemühle zu verwenden, um das Currygewürz vor der Verwendung fein zu mahlen.
Variationen
- Eine Dose Ananas öffnen, ein paar Scheiben abschneiden und zusammen mit ein paar Löffeln Ananassaft in die Sauce geben.
