Servings: 4
Calories: 170kcal
Zutaten
- 500 g Brokkoli (in Blümchen)
- 500 g Kartoffeln (geschält und in 2 große Stücke geschnitten)
- 25 g Butter
- 125 ml Milch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Optional
- Cayennepfeffer (nach Geschmack )
- Zitronensaft
Anleitungen
Brokkoli
- Den Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Auch den Stiel abschneiden.
- Kochen oder dämpfen Sie sie in 5-10 Minuten, bis sie weich sind.
- Für ein feines Ergebnis mit dem Stabmixer pürieren, für ein grobes Ergebnis mit dem Stößel. Für ein cremiges Ergebnis ggf. etwas Brokkoli-Kochwasser hinzufügen.
Kartoffelpüree
- Schälen Sie die Kartoffeln.
- Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen. Die Kartoffeln hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln wieder in den Topf geben. Das überschüssige Wasser ein paar Minuten lang verdampfen lassen. Pürieren.
Oberfläche
- Geben Sie die Kartoffel und den Brokkoli zusammen.
- Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und pürieren Sie weiter.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss, eventuell etwas Cayennepfeffer und Zitronensaft.
- Servieren Sie das Brokkolipüree warm als Beilage.
Voedingswaarden
Calories: 170kcal
Variationen
- Fügen Sie geriebenen Käse für ein cremigeres Püree hinzu.
