Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng het gehakt met ui, knoflook, ei, paneermeel, mosterd, tijm, zout en peper.
Breng op smaak met zout en peper.
Vorm een brood en leg dit in een ingevette ovenschaal.
Bak het vleesbrood 45 minuten in de voorverwarmde oven. Een kerntemperatuur van 65°C is gewenst.