Servings: 6
Calories: 250kcal
Ingrédients
- 500 g germes (nettoyés et coupés en deux)
- 1 kg pommes de terre (épluchées et coupées en 2)
- 200 g morceaux de bacon fumé (ou des lamelles de bacon )
- 25 g beurre
- 100 ml lait
- Sel et poivre à volonté
- Muscade fraîche (facultatif)
Instructions
- Nettoyer les choux de Bruxelles, éventuellement les couper en deux ou en quatre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau légèrement salée.
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes.
- Faire frire les cubes de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Réduire en purée et terminer avec du beurre et du lait.
- Assaisonner avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. Attention, le bacon est salé !
- Mélanger le tout et servir.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 250kcal
Variations
- Ajoutez un oignon et/ou une gousse d'ail lorsque vous faites frire les morceaux de bacon.
- Faire frire les germes brièvement mais vivement pour obtenir une croûte croustillante.
