Paksoi, auch Bok Choy genannt, ist ein asiatisches Blattgemüse mit knackigen Stängeln und weichen grünen Blättern. Es wird häufig in Wok-Gerichten, Suppen und Ramen verwendet.
Ingrédients
Pak Choi
Instructions
-
Was ist das?
Paksoi ist eine in der asiatischen Küche weit verbreitete Chinakohlsorte. Er hat saftige weiße Stiele und weiche dunkelgrüne Blätter. Sein Geschmack ist mild und leicht pfeffrig.
Verwendung in der Küche
Als Beilage oder Gemüse in Ramen
Kurz gegart in Pfannengerichten
Zugabe zu Suppen oder Eintöpfen
Gedünstet als Beilage
Geschmacksprofil
Mild, frisch, leicht senfförmig.
Varianten/Unterschiede
Baby-Pak Choi: kleiner, zarter, ideal für die Verwendung als ganzes Gemüse
Großer Pak Choi: fester und zum Schneiden geeignet