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Pak Choi (Bok Choy)

Paksoi, auch Bok Choy genannt, ist ein asiatisches Blattgemüse mit knackigen Stängeln und weichen grünen Blättern. Es wird häufig in Wok-Gerichten, Suppen und Ramen verwendet.

Ingrédients
 

  • Pak Choi

Instructions

  • -

Was ist das?

Paksoi ist eine in der asiatischen Küche weit verbreitete Chinakohlsorte. Er hat saftige weiße Stiele und weiche dunkelgrüne Blätter. Sein Geschmack ist mild und leicht pfeffrig.

Verwendung in der Küche

  • Als Beilage oder Gemüse in Ramen
  • Kurz gegart in Pfannengerichten
  • Zugabe zu Suppen oder Eintöpfen
  • Gedünstet als Beilage

Geschmacksprofil

Mild, frisch, leicht senfförmig.

Varianten/Unterschiede

  • Baby-Pak Choi: kleiner, zarter, ideal für die Verwendung als ganzes Gemüse
  • Großer Pak Choi: fester und zum Schneiden geeignet
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