Placez la plaque du four dans le four sur le réglage le plus élevé. Réglez le gril sur 180°C.
Graisser une poêle avec un peu d’huile (ou de beurre) et allumer le feu (élevé). Attention : la casserole doit être adaptée au four.
Casser les œufs
Ajouter le lait
Mélangez bien les œufs et le lait.
Poivrer. (Attention déjà au sel dans le bacon !)
Faites frire le bacon brièvement. Frottez les cubes de bacon puis ajoutez le mélange d’œufs.
Baissez le feu (légèrement) et laissez cuire une minute.
Placez la casserole dans le four aussi haut que possible. Surveillez-le de près car il peut aller « vite ». Encore une fois, une minute suffit.
Roulez l’omelette à l’aide d’une spatule.