Portions: 4
Calories: 400kcal
Ingrédients
- 5 kg moules (marque super, jumbo ou gold)
- 250 g légumes à base de moules
- 3 Sacs herbes à moules
- 150 g sauce aux moules
- 250 ml vin blanc (sec)
Instructions
- Rincez bien les moules et retirez les coquilles cassées.
- Immergez les moules et salez-les une première fois. Laissez-les reposer pendant 5 minutes. Égouttez l'eau "sale" et recommencez (sans sel !).
- Faites chauffer une grande casserole (ou plusieurs) à feu moyen-vif et faites fondre une noix de beurre. Ajoutez les légumes des moules et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez les moules, saupoudrez avec l'assaisonnement pour moules et versez un généreux filet de vin blanc sur le dessus.
- Mettez le couvercle sur la marmite et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Remuez (ou secouez) la casserole de temps en temps pour faire cuire les moules uniformément.
- Les moules sont prêtes lorsque toutes les coquilles s'ouvrent, ce qui peut prendre jusqu'à 10 minutes.
- Servez immédiatement avec la sauce aux palourdes.
Voedingswaarden
Calories: 400kcal
Variations
Vous préférez un peu plus de piquant ?Les flocons de piment ou le sambal oelek peuvent vous aider.
Conseil
Les coquilles vides prennent beaucoup de place.Lorsque vous mangez, vous pouvez gagner de la place en glissant les coquilles vides les unes contre les autres au lieu de les jeter dans la casserole.
De cette façon, vous gardez les choses organisées et vous économisez de l'espace !
