Servings: 25 st
Calories: 120kcal
Materiaal
- 1 Küchenroboter oder Mischer
- 1 pannenkoekenpan idealerweise 3, um kontinuierlich in 1 Bewegung zu arbeiten
- 1 Spatel
- 2 borden zum Warmhalten der gebratenen Pfannkuchen
- 1 pollepel
- 1 garde
Zutaten
- 500 g mehl
- 50 g Zucker
- 800 ml Vollmilch
- 200 ml Wasser (Sprudel)
- 3 Taschen Vanillezucker
- 6 Eier
- 1 Kappe Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anleitung
Vorbereitung
- Sammeln Sie die Zutaten
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben
- Die 6 Eier aufschlagen und in einem großen Messbecher verquirlen
- Die Milch zu den Eiern geben und erneut verquirlen
- Den Vanilleextrakt hinzufügen
- Die Küchenmaschine auf eine niedrige Geschwindigkeit einstellen
- Fügen Sie die Milch vorsichtig nach und nach hinzu. Auch die Geschwindigkeit allmählich erhöhen
- Einige Minuten lang gut durchschwenken, bis die Masse homogen ist.
- Fügen Sie das Wasser zuletzt und vorsichtig hinzu, damit die Pfannkuchen schön leicht werden und besonders gut schmecken.
Backen
- Idealerweise sollten Sie 3 Pfannkuchenpfannen verwenden. Dann müssen Sie nie warten und sind ständig beschäftigt.
- Drehen Sie die Hitze auf, nicht zu stark, ich stelle sie zu Beginn auf 7, ab dem 2. Pfannkuchen auf 6 (Maximum ist 9)
- Die Pfanne auf den Herd stellen und warten, bis sie heiß ist (höchstens ein paar Minuten).
- Geben Sie bei jedem Braten ein wenig Butter in die Pfanne. Die Pfanne so drehen, dass das Butterstück die ganze Pfanne bedeckt.
- Den Teig in die Pfanne geben und die Pfanne wieder ein wenig kippen, damit der Teig gleichmäßig auf der Pfanne verteilt wird.
- Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd stehen, bis der Teig getrocknet ist (mit etwas Erfahrung werden Sie dies feststellen)
Wenden der Pfannkuchen
- Zuerst müssen Sie den Pfannkuchen lösen. Dazu kannst du einen Spatel verwenden oder die Pfannkuchenpfanne gegen einen harten Gegenstand stoßen. Mit etwas Glück können Sie den Pfannkuchen sogar lösen, indem Sie die Pfanne ein wenig bewegen.
- Du kannst den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden oder für die ganz Mutigen unter uns... Mit einem festen Schwung drehst du den Pfannkuchen in die Luft. Kommt er nicht ganz perfekt zurück und ist er ein bisschen in der Mitte gefaltet? Dann schwingen Sie ihn erneut in die Luft. Übung macht den Meister.
- Gebackene Pfannkuchen staple ich zwischen 2 Tellern. Auf diese Weise bleiben sie lange genug warm.
Nährwerte
Serving: 1st | Calories: 120kcal
Ergänzen Sie Ihre Pfannkuchen mit diesen köstlichen Toppings:
- Zucker: die klassischen Zuckerarten wie Mehlzucker, Rohrzucker, Kandiszucker (hell oder braun)
- Erdbeeren: frisch in Scheiben geschnitten oder als süße Erdbeersauce.
- Nutella: ein reichhaltiger und cremiger Haselnuss-Schokoladenaufstrich, der jedem schmeckt.
- Sirup: Ahornsirup, Agavensirup oder Honig für eine natürliche Süße.
- Obstsalat: eine Mischung aus Ihren Lieblingsfrüchten der Saison, perfekt für eine frische Note.
- Schlagsahne: leicht aufgeschlagen, ideal für einen dekadenten Abschluss.
- Banane : für einen energiereichen und sättigenden Belag.
- Eis: Eine Kugel Vanilleeis macht Ihren Pfannkuchen zu einem echten Genuss.
- Karamellisierte Äpfel: köstlich mit einer Prise Zimt.
