Servings: 4
Calories: 400kcal
Zutaten
- 5 kg Muscheln (Super, Jumbo oder Gold Marke)
- 250 g Muschelgemüse
- 3 Säcke Muschelkräuter
- 150 g Muschelsauce
- 250 ml Weißwein (trocken)
Anleitungen
- Spülen Sie die Muscheln gut ab und entfernen Sie alle zerbrochenen Schalen.
- Tauchen Sie die Muscheln unter und geben Sie beim ersten Mal Salz hinzu. Lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen. Gießen Sie das "schmutzige" Wasser ab und beginnen Sie erneut (ohne Salz!).
- Erhitzen Sie eine große Pfanne (oder mehrere) bei mittlerer bis hoher Hitze und schmelzen Sie ein Stückchen Butter. Fügen Sie das Muschelgemüse hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Muscheln hinzu, bestreuen Sie sie mit dem Muschelgewürz und gießen Sie einen großzügigen Spritzer Weißwein darüber.
- Legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn ein paar Minuten köcheln.
- Rühren (oder schütteln) Sie den Topf gelegentlich um, damit die Muscheln gleichmäßig garen.
- Die Muscheln sind fertig, wenn sich alle Schalen öffnen. Das kann bis zu 10 Minuten dauern.
- Sofort mit der Muschelsauce servieren.
Voedingswaarden
Calories: 400kcal
Variationen
Sie bevorzugen ein wenig mehr Schärfe?Chiliflocken oder Sambal Oelek können dafür sorgen.
Tipp
Leere Muschelschalen nehmen eine Menge Platz weg.Beim Essen können Sie Platz sparen, indem Sie die leeren Muschelschalen zusammenschieben, anstatt sie lose in den Topf zu werfen.
Auf diese Weise behalten Sie die Ordnung und sparen Platz!
