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Karottenpüree

Eine farbenfrohe und schmackhafte Version des klassischen Kartoffelpürees, bei dem die Süße der Karotten überwiegt. Ideal als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten.
Gesamtzeit: 36 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Belgisch
Keyword: Gemüsepüree, Karottenpüree, Kartoffelpüree mit Karotten, zerdrückte Möhren
Servings: 4
Calories: 180kcal

Zutaten
 

Optional

Anleitungen

  • Die Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Schälen Sie die Kartoffeln.
  • Bringen Sie Wasser zum Kochen. Salz, 2 Zweige Thymian und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Fügen Sie sowohl die Karotten als auch die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Karotten und Kartoffeln zurück in den Topf. Lassen Sie die Karotten und Kartoffeln ein paar Minuten stehen, damit die restliche Feuchtigkeit verdampfen kann.
  • Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und pürieren Sie alles mit einem Pürierstab, bis es glatt ist.
  • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen, ggf. etwas Cayennepfeffer
  • Rühren Sie für eine frische Note frische Petersilie ein, falls gewünscht.
  • Servieren Sie das Karottenpüree warm als Beilage.

Voedingswaarden

Calories: 180kcal

Variationen

  • Für eine noch süßere Note fügen Sie ein wenig Honig hinzu.
  • Zusätzliche Cremigkeit kann durch die Zugabe von Eigelb oder einem Löffel saurer Sahne erreicht werden.
  • Wenn Sie eine Zwiebel und/oder eine Knoblauchzehe mitkochen, wird der Geschmack noch besser.
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