Knapperige Wortelsalade met Rozijnen en Appel

Een frisse combinatie van zoete wortels, sappige appelstukjes en gouden rozijnen, afgemaakt met een lichte honing-appelazijn vinaigrette. Perfect als snel en gezond bijgerecht.
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Europees, Modern
Trefwoord: gezond, wortelsalade
Porties: 4
calorieën: 150kcal

Ingrediënten
 

  • 4 wortels (geschild en geraspt)
  • 1 appel (klokhuis verwijderd en in kleine blokjes gesneden)
  • 50 g rozijnen
  • 1 el appelciderazijn
  • 1 el honing
  • 1 el olijfolie
  • zout (naar smaak)
  • peper (naar smaak)

Instructies

  • In een grote mengkom combineer je de geraspte wortels, appelblokjes en rozijnen.
  • In een kleine kom, meng de appelciderazijn, honing en olijfolie tot een gladde dressing.
  • Giet de dressing over de wortel-appelmix en roer goed door zodat alles goed bedekt is.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Laat de salade minstens 5 minuten intrekken voordat je deze serveert, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
  • Smakelijk
    Ribbetjes met aardappelsalade - wortelsalade - komkommersalade_result

Voedingswaarden

Calories: 150kcal

Varianten:

  • Voeg wat gedroogde cranberries of rozijnen toe voor een zoetere versie.
  • Voor een mediterrane twist, voeg wat fijngehakte munt toe in plaats van peterselie.
 
Afbeeldingen op deze pagina werden zorgvuldig gemaakt met behulp van AI.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Scroll naar boven